Gastronomía On Line
10 meses

En Celia EIG, preparamos cocineros profesionales que respondan a las cualidades y exigencias actuales del amplio y variado mundo de la gastronomía

El propósito es formar profesionales que puedan trabajar operativamente como cocineros en restaurantes o cualquier otra empresa del sector gastronómico y alimentario, además de tener las herramientas suficientes para el desarrollo de nuevos emprendimientos.

Celia EIG  te brinda la oportunidad de una formación en el horario y lugar que elijas y de una manera más dinámica a través de nuestra Plataforma CIE (Culinary Intelligent Experience), creado por Celia EIG, que permite incorporar conocimientos a partir de situaciones profesionales simuladas en un entorno virtual.

Objetivos

El plan de estudio de Gastronomía Online tiene como objetivos: 

  • Conocer la cultura gastronómica Internacional.
  • Aprender los métodos de trabajo de la cocina.
  • Perfeccionar sus técnicas de cocina. 
  • Obtener la base para un desarrollo profesional continuo en el futuro. 
  • Fomentar procesos de renovación permanente y personal 
  • Permitir en un futuro alcanzar puestos de responsabilidad, donde se dirigirán los distintos procesos involucrados en empresas afines.

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La carrera de Repostería Creativa fue diseñada por nuestra directora académica Celia Baldor de Degiovanni, primera egresada de Córdoba de Wilton School en Chicago, Estados Unidos.

Esta carrera ofrece una formación personalizada de las técnicas más vanguardistas del mundo de la repostería, con la tecnología adecuada para la realización del arte en la decoración y el uso de nuevos ingredientes. Como así también la perfección en las técnicas aplicadas, desarrollo de la colorimetría y motivación para la experimentación de la creatividad y expresión personal en cada trabajo. ¡Única carrera 100% práctica!

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En la programa de Dirección de Restauración aprenderás cómo desarrollar conceptos rentables, redactar un plan de negocios y promocionar tu emprendimiento a un público objetivo. Tendrás una idea de cómo solucionar problemas de gestión de restaurantes y bares relacionados con las operaciones y el personal, analizar las tendencias cambiantes y realizar modificaciones para mantener un negocio rentable. A través de estudios de casos y proyectos grupales, te capacitaremos para tomar decisiones inteligentes para su negocio.

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En Celia te brindamos un entrenamiento culinario intensivo, insumos de la mejor calidad y equipamiento de alta tecnología. En un mundo de posibilidades profesionales donde podrás desempeñarte en el lugar que desees.

Vas a combinar técnica y creatividad, desarrollando tu máximo potencial junto a calificados profesionales, comprometidos con el mundo gastronómico.

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Nuestro programa de Bartender se desarrolla en instalaciones totalmente equipadas y te brinda entrenamiento práctico detrás de la barra.

La calidad de nuestro programa de Bartender se basa en las instalaciones, el plan de estudios, los instructores y la calidad de la práctica. Muchos de nuestros graduados se incorporan rápidamente al mercado laboral porque te enseñamos las bebidas que realmente necesitas saber para triunfar en el mundo de la coctelería.

 

 

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Comienzo de Clases

  • Marzo / Agosto

Título privado

  • Titulo: Profesional Bartender (5 meses) ****

Carga horaria:

  • 3 horas semanales 

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En nuestra escuela aprenderás las técnicas esenciales y los métodos que te permitirán ir más allá de las recetas y lograr con tu imaginación ideas únicas. Al final del programa, tendrás la capacidad de elaborar desde los clásicos de las pastelerías hasta los postres más elegantes, y estarás preparado para crear recetas de vanguardia.

Nuestra escuela te ofrece una experiencia personal que se extiende mucho más allá del aula. Ya que contamos con una plataforma virtual llamada CIE (Culinary Intelligent Experience) que junto a tus profesores te permite alcanzar el máximo desarrollo de tu potencial.

 

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Comienzo de Clases:

  • Marzo / Agosto

Título privado

  • Titulo: Profesional Pastelero (1 año) ****

Carga horaria:

  • 8 horas semanales (70% practico / 30% teórico)

Actividades Prácticas:

  • 100Hs. Prácticas / 100 Créditos

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Cuando se consideran los ingredientes simples que forman la base de todos los panes (harina, levadura, sal y agua), es realmente notable la variedad de productos elaborados por las manos de los maestros panaderos. La creciente demanda actual de panes artesanales les ofrece a los panaderos un incentivo para ampliar sus habilidades y aprender a preparar especialidades desde la baguette más crujiente hasta los más delicados croissants.

Cada clase te enseñará una habilidad específica. Comenzando con la identificación básica de ingredientes, nuestros instructores panaderos te ayudarán a entrenar tus sentidos, guiándote a través de una increíble gama de sabores.

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Comienzo de Clases:

  • Marzo / Agosto

Título privado

  • Titulo: Maestro Panadero (1 año) ****

Carga horaria:

  • 4 horas semanales

Actividades Prácticas:

  • 100Hs. Prácticas / 100 Créditos

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Tu prioridad es aprender. Nuestra prioridad sos vos.

Pensa cuánto hay para aprender y qué tan lejos querés llegar. Uno de los mejores programas de arte culinaria con más de 560 horas diseñado para enseñarte la práctica real y el arte de cocinar a través de la teoría, la técnica, el entrenamiento del paladar, la velocidad y el trabajo en equipo. Estos serán los elementos esenciales para el éxito en tu carrera gastronómica.

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Inicios de Clases:

  • Marzo / Agosto.

Titulo Intermedio:

  • Auxiliar en Gastronomía (1 año) ****
  • Profesional Gastronómico (2 años) ****

Carga horaria:

  •  7 horas semanales (presenciales) y 8 horas semanales (virtuales)

 Actividades Prácticas:

  •  100Hs. Prácticas. / 200 Créditos.

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En Celia EIG, preparamos cocineros profesionales que respondan a las cualidades y exigencias actuales del amplio y variado mundo de la gastronomía

El propósito es formar profesionales que puedan trabajar operativamente como cocineros en restaurantes o cualquier otra empresa del sector gastronómico y alimentario, además de tener las herramientas suficientes para el desarrollo de nuevos emprendimientos.

Celia EIG  te brinda la oportunidad de una formación en el horario y lugar que elijas y de una manera más dinámica a través de nuestra Plataforma CIE (Culinary Intelligent Experience), creado por Celia EIG, que permite incorporar conocimientos a partir de situaciones profesionales simuladas en un entorno virtual.

Objetivos

El plan de estudio de Gastronomía Online tiene como objetivos: 

  • Conocer la cultura gastronómica Internacional.
  • Aprender los métodos de trabajo de la cocina.
  • Perfeccionar sus técnicas de cocina. 
  • Obtener la base para un desarrollo profesional continuo en el futuro. 
  • Fomentar procesos de renovación permanente y personal 
  • Permitir en un futuro alcanzar puestos de responsabilidad, donde se dirigirán los distintos procesos involucrados en empresas afines.

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Inicio de Clases:

  • Marzo / Agosto

Título privado

  • Título: Profesional Gastronómico  (10 meses)

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