GASTRONOMÍA Y SALUD

La celiaquía es una enfermedad genética, auto inmune y no contagiosa. Según los expertos, suele haber más de un caso en la familia.

El organismo, en este caso, muestra intolerancia hacia el gluten, proteína presente en cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC).

Quienes padecen celiaquía no pueden digerir ningún alimento que contenga gluten, aunque sea en cantidades mínimas. Su ingesta produciría una lesión grave del intestino, impidiendo la absorción de los nutrientes necesarios para el cuerpo.

Como fundación no solo queremos hacer tomar conciencia sobre la celiaquía, sino que también buscamos colaborar con recetas de manera online, para poder llegar de manera masiva a todas las personas que necesiten aprender sobre esta nueva forma de alimentación.

Nuestro video de pastas rellenas sin TACC se va poder ver

Próximamente de nuestra plataforma de Fundación Celia.