Maestro Panadero
1 año
Inicios de Clases: Marzo / Agosto

Cuando se consideran los ingredientes simples que forman la base de todos los panes (harina, levadura, sal y agua), es realmente notable la variedad de productos elaborados por las manos de los maestros panaderos. La creciente demanda actual de panes artesanales les ofrece a los panaderos un incentivo para ampliar sus habilidades y aprender a preparar especialidades desde la baguette más crujiente hasta los más delicados croissants.

Nuestros instructores panaderos te ayudarán a entrenar tus sentidos, guiándote a través de una increíble gama de sabores.

Celia cuenta con el respaldo académico y la Certificación conjunta de la Secretaria de Extensión de la Facultad de Ciencias Medicas de la UNC.

Inicio de clases:
Maestro Panadero (1 año)
Duración:
100Hs. Prácticas / 100 Créditos.
Modalidad de cursado:
70% práctico | 30% teórico
* Las horas prácticas permiten relacionar al alumno con la actividad profesional tanto dentro como fuera de la institución. Le da la práctica necesaria para insertarse en el ámbito laboral rápido y anexarlo en su curriculum como experiencia. ** El objetivo es generar la participación del alumno a diferentes capacitaciones relacionadas a la carrera y lograr un perfeccionamiento y superación. Los mismos podrán adquirirse a través de la realización de diferentes actividades: clases especiales, seminarios, materias optativas, congresos, viajes educativos, etc.

Maestro Panadero

Programa académico:

1° Cuatrimestre: Masas básicas, fases del pan, sistema matemático, masas enriquecidas, masas con harina de cereales, masas regionales, masas para celíacos.

2° Cuatrimestre: Masas con pre-fermentos, masas con levadura, panes del mundo, masa madre, panes festivos.

Maestro Panadero

La institución te brinda:

  • Uniforme: Chaqueta, delantal, repasador y gorro.
  • Insumos y utensilios.
  • Soporte bibliográfico digital.
  • Acceso a exámenes y certificación sin costo adicional (rindiendo en tiempo y forma).
  • Tarjeta de beneficios.
  • Cyber.
  • Servicio de emergencia y seguro de accidente, dentro de la institución.
  • Intercambios Internacionales.
  • Pasantías Nacionales e Internacionales.
  • Bolsa de trabajo.

Requisitos:

  • Fotocopia del DNI
  • Certificado de Salud

Nota: Pantalón y calzado a cargo del alumno. Se requiere para completar el uniforme, pantalón náutico de color negro y zuecos gastronómicos color negro.

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