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Especialista En Dirección De Restauración - Contenidos

Contenidos

DIRECCION DE RESTAURANTES 1

DIRECCION OPERATIVA

  • Introducción al restaurante
  • El equipo de trabajo en un restaurante
  • Los servicios anexos al restaurante
  • Mise en place
  • Servicio al cliente

DIRECCION ESTRATEGICA

  • Definición del negocio
  • Desarrollo del producto
  • Definición de la estrategia comercial
  • Gestión de recursos económicos-financieros

DIRECCION DE RESTAURANTES 2


DIRECCION OPERATIVA

  • La carta y el menú
  • La venta en el restaurante
  • Los servicios gastronómicos en hoteles, hospitales y medios de transporte
  • Eventos, protocolo y decoración

DIRECCION ESTRATEGICA

  • Gestión de recursos humanos
  • Satisfacción del cliente
  • Marketing y promoción
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CARRERAS

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Redes Sociales

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