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Programa académico

Higiene y seguridad en la cocina
Prevención de accidentes
Organización de cocina
Cortes Básicos / técnicas de corte
Métodos de cocción
Métodos de producción
Valor nutricional de los alimentos
Fisiología del sabor
Armado y diseño de platos.

CARRERAS

Nuestra institución te perfecciona en carreras profesionales con la mejor calidad académica gastronómica del país. Contamos con el respaldo académico y la Certificación conjunta de la Secretaria de extensión de la Facultad de Ciencias Medicas de la UNC. Consulta

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